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饺子

分类: 日常   时间:2013-09-14  来源: 作者:txh    OPE体育  3702人喜欢 

摘要: 吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音“交子”即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利。

  饺子的含义:表达着人们对美好生活的向往与诉求。饺子因其用馅不同名称也五花八门,因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。另外,饺子,已走向世界,深受世界各国人民的喜爱。

饺子的含义

  相传东汉末年,“医圣”张仲景曾任长沙太守,不久瘟疫流行,后辞官回乡。正值数九隆冬,他看见南洋的老百姓饥寒交迫,两只耳朵冻伤,病死的人很多。便在当地搭了一个医棚,支起一面大锅,他把羊肉、辣椒和去寒的药材放在锅里,熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎,用面皮包成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“饺耳” 从此以后,每到冬至,人们就模仿张大夫做饺耳的办法,做起了食品。因叫着别嘴,后来人们就叫它“饺子”了,也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。天长日久,形成了习俗,每到冬至这天,家家都吃饺子。饺子渐渐成为中国饮食的代言词。

  饺子对大家来说是再熟悉不过了,可是不同饺子馅所代表的的含义也是不同的:

  韭菜馅—即久财之意故为久财饺

  白菜馅—即百财之意故为百财饺

  香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺

  酸菜馅—即算财之意故为算财饺

  油菜馅—即有财之意故为有财饺

  鱼肉馅—即余财之意故为余财饺

  牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺

  羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺

  大枣馅—即招财之意故为招财饺

  野菜馅—即野财之意故为野财饺

  菜 馅—即财到之意故为财到饺

  甜 馅—即添财之意故为添财饺

  根据文献记载,春节时候吃饺子这种习俗在明代已经出现。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音“交子”即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝,包饺子意味着包住福运。

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关键词:饺子的含义

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