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童子蛋

分类: 日常   时间:2014-03-28  来源:hm0417.com 作者:lh    OPE体育  1899人喜欢 

摘要: 前段时间,《爸爸去哪儿》火了起来,其中有一个部分是kimi和林志颖要“奥特蛋”,即日本动画超人奥特曼的蛋。那“童子蛋”是什么意思呢?

   童子蛋的意思:就是用童子尿煮的蛋。
 

童子蛋

 

    童子蛋的简介
    童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋,一到春天卖童子蛋的小摊遍布浙江东阳市大街小巷。一元五角一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋,可经常卖脱销。 先把鸡蛋加入新鲜的童子尿一起大火煮开后,再把蛋取出来,把蛋壳敲裂,再放进去煮。过一定时间,把上下的鸡蛋换个位置,这样反复烧煮,用不同的火侯,整整煮上一天一夜,所煮鸡蛋称为“童子蛋”。
    童子蛋在浙江省东阳市历史悠久,主要利用小便的沉淀物结晶——“人中白”的功效,可以滋阴降火、止血治淤。
 

    童子蛋的营养价值
    蛋黄部分:童子蛋的蛋黄其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、卵磷脂和铁质等营养成分。其中卵磷脂被肠胃吸收之后,可促进血管中胆固醇的排除,有预防动脉粥样化的功用。且卵磷脂经消化吸收之后,可生成胆碱,这种物质与脑部的神经传达作用有关,可促进学习、记忆的能力,达到预防老人痴呆的功效。胆碱还可预防肝脏积存过量脂肪,避免形成脂肪肝及改善肝脏机能。而蛋黄所含的铁质,利用率最高,是最补血的天然食品。
    蛋白部分:童子蛋蛋白中含有一种叫白蛋白的蛋白,具有清除活性氧的作用,可增强人体免疫力,达到防癌的功效。且蛋白中的卵白蛋白,经消化酵素分解之后,可以产生一种溶解酶,可活化巨噬细胞,抵抗外来病菌的入侵,提高身体的免疫力,并且有预防癌变的作用。
 

    童子蛋的文化遗产
    童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。童子蛋滋补养身、止血治淤、强身健体,蛋壳含有丰富的碳酸钙,非常容易消化吸收,是补充钙质的最佳来源。在正常情况下,每天取约2公克的蛋壳研成粉状食用,可预防因钙质不足、骨量减少而导致的腰酸背痛、容易骨折或罹患骨质疏松症。
 

    网友评价
    @爱一瓶子(杭州):有股骚味儿。也许是心理作用吧,吃了以后,我上了好几次厕所。
    @blueisland(东阳):味道还可以,但闻起来不好闻。
    @大刀小妖(金华):很入味,很好吃,就是咸了点。
    @奈良的鹿haruka(杭州):感觉就是皮蛋味加鸭蛋味儿。
    @iffisher(东阳):很香,很好吃,一口气吃三四个。
    @三地两制(萧山):味道有点像打卤面,一个蛋下去,我灌了三杯水。
 

    童子蛋到底味道如何还得自己去尝,据说一到春天,东阳市的大街小巷就遍布了这种卖童子蛋的小摊,一块五一个,经常卖到脱销。但是它是不是和丁香花一样有治愈、滋补的效果尚未得到有关权威的医学根据。

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