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山东食品厂车间净化管理需符合的要求

分类: 净化工程   时间:2016-10-13  来源: 作者:    OPE体育  345人喜欢 

摘要: 食品厂对一个地区的人们来说是非常重要的,食品是否有着良好的生产环境对食品安全健康影响重大。食品厂的洁净程度和控制污染的持续稳定性,是检验山东食品厂车间净化质量的核心标准。

  食品厂对一个地区的人们来说是非常重要的,食品是否有着良好的生产环境对食品安全健康影响重大。食品厂的洁净程度和控制污染的持续稳定性,是检验山东食品厂车间净化质量的核心标准。食品厂车间净化标准根据区域环境、净化程度等因素,分为若干等级,常用的有国际标准和国内区域行业标准。山东食品厂车间净化的管理需符合以下要求:

山东食品厂车间净化

  (1)进入山东食品厂车间净化的人员,必须按要求进行更鞋、更衣、洗手、消毒后,始可进入净化车间内。对于净化车间内人员数量应严格控制。其工作人员(包括维修、辅助人员)应定期进行卫生和微生物基础知识、洁净作业等方面的培训及考核;对经批准进入净化车间的临时外来人员应进行指导和监督,并登记备查。

  (2)净化车间与非净化车间之间必须设置缓冲设施,人、物流走向合理;

  (3)100000级以上区域的洁净工作服应在洁净室内洗涤、干燥、整理,必要时应按要求灭菌;

  (4)山东食品厂车间净化设备保温层表面应平整、光洁,不得有颗粒性物质脱落;

  (5)山东食品厂车间净化应使用无脱落物、易清洗、易消毒的清洁卫生工具,卫生工具要存放于专设的洁具间内;

  (6)山东食品厂车间净化在静态下检测的尘埃粒子数、沉降菌数必须符合规定,应定期监控动态条件下的洁净状况;

  (7)山东食品厂车间净化的空气,可循环使用,并适当补入新风,对产尘量大的工序,回风应排出室外,以避免污染和交叉污染。

  (8)空气净化系统应按规定清洁、维修、保养并作记录,室内消毒与地面清洁均应有记录;

  (9)生产工具、容器、设备、生产成品、中间产品,均定置存放,并有状态标记。

  (10)食品厂车间净化个人卫生严格按生产人员卫生要求严格执行。

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关键词:山东食品厂车间净化,食品厂车间净化

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